Empezamos a mirar a la temporada Jardín y Verano 2.026. A continuación te contamos cuáles serán las tendencias para el año que viene en el siempre apasionante mundo de las barbacoas de exterior.
Estado y tendencias por tipo
| Tipo | Situación actual / cuota | Tendencia futura | Ventajas / desafíos principales |
|---|---|---|---|
| Gas | En Europa, las barbacoas de gas tienen una cuota dominante, alrededor del 46-60 % del mercado por tipo de combustible. | Se mantienen fuertes, especialmente en modelos premium y cocinas exteriores completas; pero su crecimiento será más lento que el de eléctricos. | + Alta conveniencia, control de temperatura rápido, uso al aire libre. – Dependencia del suministro de gas, regulaciones ambientales y emisiones pueden penalizar ciertas versiones. |
| Eléctricas | Actualmente tienen menor cuota que gas o carbón, pero ya están creciendo rápido. | Tienen la tasa de crecimiento más alta (alto CAGR esperado) especialmente en zonas urbanas, apartamentos, donde puede haber restricciones de humo o fuego. | + Menos humo, más limpias, fáciles de usar, compatibles con regulación de emisiones y uso urbano. – Precio relativamente alto, costo energético, percepción de sabor por debajo del carbón/gas para algunos puristas. |
| Carbón | Tiene cuota significativa, sobre todo en consumidores tradicionales, eventos al aire libre, por sabor (“el sabor ahumado”) y cultura BBQ. | Se espera que mantenga nicho fuerte pero con tendencia a la estabilización o incluso ligera disminución en cuotas. Las regulaciones ambientales, restricciones de zonas urbanas de humo, y la preferencia por conveniencia juegan en su contra. | + Sabor auténtico, experiencia tradicional, sensación premium. – Mucho humo, limpieza más complicada, regulaciones anti-humo, no aptas para zonas urbanas cerradas o balcones. |
Lo que más “pega” ahora
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Eléctricas: son la categoría más al alza. Ideal para mercados urbanos, clientes sensibles al ambiente, apartamentos, restricciones de humo.
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Gas sigue sólida, especialmente en modelos grandes y de exterior, donde la gente quiere rapidez, potencia, buen control.
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Carbón sigue siendo importante por sabor y tradición, pero va perdiendo terreno relativo frente a los otros dos por las razones mencionadas.
Y si lo que te gusta es la barbacoa al aire libre….
Las barbacoas portátiles y compactas son cada vez más importantes, especialmente para quienes disfrutan de la vida al aire libre. Su relevancia en espacios naturales se basa en varios factores clave:
1. Portabilidad y conveniencia:
- Facilidad de transporte: Son ligeras y de tamaño reducido, lo que permite llevarlas fácilmente en el maletero del coche, en una autocaravana o incluso en la mochila si son modelos ultraligeros. Esto las hace ideales para campings, picnics, excursiones o un simple día en el parque.
- Montaje y desmontaje sencillos: La mayoría de los modelos están diseñados para ser montados y desmontados de forma rápida, lo que minimiza el tiempo de preparación y limpieza.
2. Flexibilidad y control:
- Cocinar en cualquier lugar habilitado: Te permiten disfrutar de comidas calientes y recién preparadas en medio de la naturaleza, sin depender de restaurantes o comidas preenvasadas.
- Control de la cocción: Aunque sean pequeñas, muchos modelos, especialmente los de gas, ofrecen un control preciso de la temperatura. Esto te permite cocinar una variedad de alimentos, desde hamburguesas y salchichas hasta pescados, verduras o huevos para el desayuno.
- Menor riesgo de incendios: A diferencia de las barbacoas de obra o las improvisadas, las portátiles están diseñadas para un uso seguro. Suelen tener una base sólida y estable, y en muchos casos utilizan combustibles (como el gas o las briquetas ecológicas) que reducen el riesgo de chispas y la propagación de incendios, un factor crucial en los espacios naturales.
3. Reducción del impacto ambiental:
- Contención de residuos: Los modelos compactos facilitan la recogida de cenizas y otros residuos, lo que permite dejar el entorno limpio y sin rastro de nuestra actividad. Algunas barbacoas, como las de gas, no generan cenizas, lo que simplifica aún más la limpieza.
- Menos contaminación por humo: Las barbacoas de gas, en particular, producen mucho menos humo que las de carbón o leña, lo que contribuye a mantener un aire más limpio y a evitar molestias a otras personas en el entorno.
4. Experiencia social y familiar:
- Mejora la experiencia al aire libre: Cocinar al aire libre con una barbacoa portátil crea un ambiente social y de convivencia único. La experiencia de preparar y compartir una comida en un entorno natural fomenta la interacción y refuerza los lazos familiares y de amistad.
- Independencia culinaria: Ofrecen la posibilidad de tener una experiencia culinaria más completa, permitiendo asar, ahumar y cocinar distintos tipos de alimentos, más allá de la simple comida de camping.
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